Ten sposób na pieczarki to hit w moim domu. Sprawdzą się jako dodatek do dań lub przekąska
Pierwszy raz zrobiłem takie pieczarki, kiedy chciałem przygotować coś prostego do kanapek. Okazało się, że domowa wersja wychodzi znacznie lepsza niż gotowe słoiki ze sklepu. Teraz często przygotowuję je wcześniej i trzymam w lodówce jako szybki dodatek do różnych dań.
Jak zrobić pieczarki marynowane z koperkiem?
Do przygotowania pieczarek najlepiej sprawdzają się małe sztuki, które zachowują ładny kształt po marynowaniu. Po krótkim gotowaniu pozostają jędrne i dobrze chłoną zalewę.
Pieczarki warto najpierw krótko obgotować, dzięki czemu zachowują lepszą strukturę i nie są surowe w środku. Zalewa na bazie wody, octu i przypraw nadaje im lekko kwaśny smak, który dobrze łączy się ze świeżym koperkiem. Po kilku godzinach w lodówce pieczarki przechodzą smakiem i są gotowe do podania.
Przepis: Marynowane pieczarki
Delikatne pieczarki w lekkiej zalewie octowej z dodatkiem koperku.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 87 w każdej porcji
Składniki
- 500 g pieczarek
- 500 ml wody
- 100 ml octu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 pęczka koperku
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pieczarekOczyść pieczarki i w razie potrzeby przekrój większe na pół. Wrzuć je do wrzątku i gotuj przez kilka minut, a następnie odcedź.
- Przygotowanie zalewyZagotuj wodę z octem, solą, cukrem, czosnkiem, zielem angielskim i liściem laurowym. Gotuj przez chwilę, żeby przyprawy oddały aromat.
- Łączenie składnikówPrzełóż pieczarki do słoika albo miski i zalej gorącą zalewą. Dodaj posiekany koperek i delikatnie wymieszaj.
- MarynowanieOdstaw pieczarki do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin. Najlepiej smakują następnego dnia, kiedy dobrze przejdą zalewą.
Gdzie wykorzystać takie pieczarki?
Takie pieczarki dobrze komponują się z prostymi daniami i przekąskami na zimno. Ich lekko kwaśny smak dobrze przełamuje bardziej tłuste potrawy.
- Kanapki – pieczarki dobrze pasują do wędlin, sera i świeżego pieczywa. Dodają kanapkom wyrazistości i lekkiej kwasowości, dzięki czemu zwykłe kanapki smakują bardziej ciekawie.
- Mięsa pieczone – podane obok pieczonego kurczaka albo karkówki dobrze przełamują smak tłustszego mięsa. Dzięki temu obiad jest bardziej zrównoważony i mniej ciężki.
- Sałatki – możesz dodać je do prostych sałatek warzywnych albo ziemniaczanych. Nadają całości bardziej wyrazisty smak i sprawiają, że sałatka nie jest mdła. Świetnie sprawdzi się w przepisie na warstwową sałatkę z pieczarkami.
- Przekąski na imprezę – dobrze sprawdzają się jako element zimnej płyty razem z ogórkami kiszonymi i innymi marynatami. Są lekkie i dobrze komponują się z różnymi dodatkami, dlatego szybko znikają ze stołu.